Tostada con Huevo Duro Arreglado

Lo primero que vamos a hacer es hervir los huevos. Colocamos agua con un chorrito de vinagre y dejamos que hierva. Una vez rompe hervor, añadimos los huevos crudos enteros y dejamos que se cocinen por 10 minutos exactos; luego, retiramos del calor y pasamos a un recipiente con agua y hielo para cortar cocción (que no se sigan cocinando más). Dejamos que se enfríen, pelamos y picamos finamente.

Luego, añadimos el pepinillo picado, la cebolla rallada, la mayonesa y la mostaza y revolvemos bien hasta integrar.

Tostamos una rebanada de pan, la de su gusto; pero yo recomiendo el pan de masa madre, porque es súper crujiente y va muy bien con esta preparación.

Colocamos un par de hojas de lechuga, dos rebanadas de tomate, y encima el huevo duro arreglado. Salpimentamos, y ¡a comer se ha dicho!